सहजन का नाम सुना है? हाँ, वही, जिसकी लंबी-लंबी
फलियाँ होती हैं! इसे हम मोरिंगा (Moringa) भी कहते
हैं. आयुर्वेद में तो इसे 'चमत्कारी पेड़' का दर्जा मिला
हुआ है. हम में से ज़्यादातर लोग इसकी फलियाँ तो खा
लेते हैं, पर इसकी पत्तियाँ... अरे भाई, यही तो असली सुपरफ़ूड हैं!
आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में जब हमें ठीक से
पोषण नहीं मिल पाता, तब ये मोरिंगा की पत्तियाँ किसी
वरदान से कम नहीं हैं. ये तो हमें पता चल गया कि ये
बहुत फ़ायदेमंद हैं, पर सबसे बड़ी बात ये है कि इन्हें
खाने का सबसे सही टाइम और तरीका क्या है, ताकि
शरीर को इसका पूरा-पूरा फ़ायदा मिल सके.
जानते हैं, इन छोटी-छोटी पत्तियों में कितनी ताकत है?
इसमें संतरे से 7 गुना ज़्यादा विटामिन C है.
दूध से 17 गुना ज़्यादा कैल्शियम है, मतलब हड्डियों के
लिए कमाल की चीज़!
केले से 15 गुना ज़्यादा पोटेशियम है.
और तो और, पालक से 25 गुना ज़्यादा आयरन है!
समझ लीजिए, यह प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट्स और सारे
ज़रूरी मिनरल्स का एक चलता-फिरता पावर हाउस है.
मोरिंगा सिर्फ इम्यूनिटी नहीं बढ़ाता, यह आपके शरीर को अंदर से मज़बूत बनाता है:
1. इसमें ढेर सारा विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते
हैं, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को
इतना तगड़ा कर देते हैं कि सर्दी-ज़ुकाम और छोटे-मोटे इन्फेक्शन पास भी नहीं फटकते.
2.अगर आपको शुगर की समस्या है, तो ये पत्तियां
कमाल कर सकती हैं. ये इंसुलिन को बैलेंस करने में
मदद करती हैं, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है.
3.शरीर के अंदर जो पुरानी सूजन या दर्द होता है (जो
दिल की बीमारी या गठिया की वजह बन सकता है),
मोरिंगा के एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व उसे कम करने में मदद
करते हैं.
4.कैल्शियम और फॉस्फोरस की मात्रा बहुत ज़्यादा होने
के कारण, ये पत्तियां आपकी हड्डियों को टूटने से बचाती हैं और उन्हें मज़बूती देती हैं.
5 . इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो फैट को
जल्दी जलाने में मदद करता है. साथ ही, फाइबर होने के
कारण पेट देर तक भरा रहता है, और आपको बार-बार भूख नहीं लगती.
6. विटामिन A और E से भरपूर होने के कारण, मोरिंगा
आपकी त्वचा को बेदाग और चमकदार बनाता है, और
बालों का झड़ना रोककर उनकी ग्रोथ बढ़ाता है.
7. इसमें अच्छा-खासा फाइबर होता है, जो कब्ज़ को दूर
भगाता है और पेट की अंदरूनी सफ़ाई करके आपके
पाचन तंत्र (Digestion) को एकदम दुरुस्त रखता है.
8. अगर आपको या घर में किसी को खून की कमी
(आयरन की कमी) है, तो मोरिंगा पालक से भी तेज़
काम करता है. यह शरीर में आयरन की मात्रा तेज़ी से बढ़ाता है.
9. ये खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद
करता है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखता है, जिससे
आपका दिल सुरक्षित रहता है.
विटामिन और मिनरल का ऐसा मिक्सचर मिलता है कि
दिनभर की थकान दूर हो जाती है. आप ऊर्जावान
(Energetic) महसूस करते हैं.
इसे कब खाएं :-
1.सुबह उठकर, फ्रेश होने के बाद, सबसे पहले मोरिंगा
पाउडर या इसका जूस गुनगुने पानी के साथ लें. जब पेट
खाली होता है, तो शरीर सारे पोषक तत्वों को फटाफट
सोख लेता है और आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी मिल
जाती है.
2. अगर सुबह भूल गए, तो दोपहर का खाना खाने के
30-45 मिनट बाद भी ले सकते हैं. इससे आपका
हाजमा अच्छा रहता है और शुगर भी कंट्रोल में रहती है.
3.कोशिश करें कि शाम या रात में इसे ज़्यादा न लें. यह
बहुत एनर्जी देता है, जिससे आपकी नींद डिस्टर्ब हो सकती है.
मात्रा: 1 से 2 छोटे चम्मच (टीस्पून) ही काफ़ी हैं.
उपयोग: इसे दही, छाछ, या अपनी सुबह की स्मूदी में
मिलाकर पी लें. सबसे आसान है, गुनगुने पानी में
घोलकर पी जाना.
ताज़ी पत्तियां:
आप एक मुट्ठी पत्तियां लेकर इसकी सब्ज़ी बना सकते हैं.
इसे दाल या सांभर में पालक की तरह मिलाकर भी पका
सकते हैं.
चाय के रूप में:
आधा चम्मच पाउडर को गर्म पानी में मिलाकर उबालें
और शहद डालकर मोरिंगा चाय की तरह पीएँ.
किन लोगों को मोरिंगा नहीं खाना चाहिए
मोरिंगा ज़्यादातर लोगों के लिए सेफ है, पर कुछ बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है:
गर्भवती महिलाएं: डॉक्टर की सलाह के बिना इसकी
ज़्यादा मात्रा न लें. कुछ शोधों के अनुसार, यह गर्भाशय पर असर डाल सकता है.
शुगर या बीपी की दवा लेने वाले: चूंकि मोरिंगा शुगर और
बीपी को कम करता है, इसलिए अगर आप पहले से
इनकी दवाइयाँ ले रहे हैं, तो डॉक्टर से ज़रूर पूछ लें. हो
सकता है आपकी दवाओं की डोज़ कम करनी पड़े.
थायरॉइड की समस्या: अगर आप थायरॉइड की दवा ले
रहे हैं, तो इसे शुरू करने से पहले एक बार डॉक्टर से
बात करना सही रहेगा.
अपनी सेहत के लिए करें यह छोटा सा काम
मोरिंगा की पत्तियां वाकई प्रकृति का एक अनमोल
तोहफा हैं. इसे अपनी डाइट में शामिल करना कोई
मुश्किल काम नहीं है. बस इसे सुबह खाली पेट या दिन
में सही मात्रा में लें और फिर देखिए, आप प्राकृतिक रूप
से कितने स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहते हैं!
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